Enter your keyword

ISO 22000 – Sistem manajemen keamanan pangan | Konsultan ISO 22000 Murah

ISO 22000 – Sistem manajemen keamanan pangan | Konsultan ISO 22000 Murah

konsultan-iso-22000Sistem manajemen ISO 22000 merupakan sistem manajemen keamanan pangan yang dirancang untuk membantu perusahaan dari berbagai ukuran dan pada setiap tahap dalam rantai makanan untuk memastikan mereka memenuhi kebutuhan pelanggan dan stakeholder lainnya . Standar ini diterbitkan oleh Organisasi Internasional untuk Standardisasi dan tersedia melalui badan standar Nasional. ISO 22000 menetapkan persyaratan dasar untuk sistem manajemen keamanan pangan ( FMS ) bahwa organisasi harus memenuhi serta menunjukkan kemampuannya untuk secara konsisten menghasilkan produk yang aman bagi konsumen akhir. sistem ISO 22000  memberikan jaminan produk yang aman dan mencakup semua organisasi dalam rantai makanan , tidak hanya satu bagian dari rantai makanan , tetapi untuk semua organisasi dalam rantai makanan dan untuk organisasi-organisasi memasok ke rantai makanan , barang dan jasa yang dapat berdampak pada keamanan makanan .

ISO 22000 menjelaskan persyaratan untuk operasi sistem manajemen keamanan pangan yang efektif dengan mengintegrasikan penggunaan teknik  HACCP  ( Hazard Analysis Critical Control Point)  dan persyaratan yang ditetapkan untuk produksi makanan yang aman. Sistem Manajemen Keamanan pangan ISO 22000 telah dikembangkan sebagai sistem manajemen keamanan pangan yang berlaku untuk semua organisasi yang berkaitan dengan makanan dan minuman dengan metode pendekatan yang sistematis dengan cara mengembangkan , merencanakan , memvalidasi , membangun , melaksanakan, memantau , memverifikasi dan memperbaiki sistem manajemen keamanan pangan . ISO 22000 telah dikembangkan untuk membantu harmonisasi pendekatan untuk mengelola keamanan pangan , tidak hanya satu bagian dari rantai makanan , tetapi untuk semua organisasi baik yang bergerak dalam industri  barang dan jasa yang dapat berdampak pada keamanan makanan.

Contoh organisasi yang dapat mengadopsi ISO 22000 meliputi:

Produsen langsung , seperti

–          Produsen pakan

–          Produsen makanan dan prosesor

–          Produsen bahan makanan

–          Organisasi penyimpanan makanan , distribusi dan transportasi

–          Catering

–          Pengecer

–          Operator pelayanan makanan seperti restoran, café, gerai makanan cepat saji, dll

Produsen tidak langsung, seperti :

–          Produsen bahan kimia untuk digunakan dalam industri makanan

–          Produsen peralatan yang digunakan dalam industri makanan

–          Produsen pembersihan dan sanitasi peralatan

–          Produsen bahan kemasan

–          penyedia layanan

Manfaat yang diperoleh organisasi apabila menerapkan sistem manajemen keamanan pangan ISO 22000, diantaranya :

  • Maningkatkan Image Organisasi
  • Membantu oraganisasi dalam Penetapan, perencanaan, pengoperasian dan pemeliharaan sistem manajemen keamanan pangan (FSMS).
  • Jaminan keamanan produk yang dihasilkan tidak menyebabkan efek kesehatan yang kurang baik.
  • Untuk menunjukkan penyesuaian dengan kebutuhan keamanan eksternal serta legal
  • Pematuhan secara hukum dan regulasi untuk keamanan pangan
  • Penyediakan produk yang aman guna meningkatkan kepuasan pelanggan.
  • Untuk produk pangan ekspor dan menembus pasar internasional
  • Untuk komunikasi kepada pihak-pihak lain yang relevan.
  • Untuk menunjukkan penyesuaian untuk semua pihak yang berkepentingan, dll

 

Perbedaan ISO 9001, HACCP dan ISO 22000 :
Perbedaan
HACCP
ISO 22000
Model Sistem
Model jaminan proses secara global
Analisa risiko
Model jaminan proses dan analisa resiko
Lingkup Pengendalian
Mencakup ke sistem manajemen secara global tidak termasuk persyaratan teknis
Tidak mencakup ke pengendalian sistem manajemen tetapi hanya ke persyaratan teknis saja
Mencakup pengendalian terhadap sistem manajemen dan terhadap persyaratan teknis
Penerapan
General. Dapat diterapkan oleh setiap jenis industri.
Spesifik. Hanya diterapkan untuk industri pangan (tidak termasuk pengendalian di industri pakan ternak yang menjadi pendukung bagi industri pangan)
Spesifik. Diterapkan di semua industri pangan dan pakan ternak yang terkait dengan industri pangan
Sertifikasi
Sertifikat ISO 9001
Sertifikat HACCP
Sertifikat ISO 22000 sudah termasuk di dalamnya ISO 9001 dan HACCP
Biaya
Lebih mahal jika diwajibkan sertifikasi untuk ISO 9001 dan HACCP (2 kali sertifikasi)
Lebih mahal jika diwajibkan sertifikasi untuk ISO 9001 dan HACCP (2 kali sertifikasi)
Lebih murah karena hanya 1 kali sertifikasi sudah mencakup sistem ISO 9001 dan HACCP
Pemeliharaan
Memakan waktu, tenaga dan biaya lebih besar jika diwajibkan untuk pemisahan sertifikasi antara ISO 9001dan HACCP.

Catatan : jika terpisah akan ada 2 kali internal audit, 2 kali surveillance audit dan 2 kali Rapat Tinjauan Manajemen

Memakan waktu, tenaga dan biaya lebih besar jika diwajibkan untuk pemisahan sertifikasi antara ISO 9001 dan HACCP.

Catatan : jika terpisah akan ada 2 kali internal audit, 2 kali surveillance audit dan 2 kali Rapat Tinjauan Manajemen

Waktu, tenaga dan biaya lebih murah karena sistem ISO 9001 dan HACCP sudah terintegrasi
Apabila bapak / ibu membutuhkan jasa Konsultan ISO 22000, Consultant HACCP, GMP, Training ISO 22000 hubungi kami:
Aryasentra Consulting
Telp. 021- 2930 5166
Hp. 0812 9311 1959

No Comments

Post a Comment

Your email address will not be published.