Enter your keyword

konsultan haccp

Konsultan HACCP

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) merupakan sistem manajemen yang dirancang untuk meminimalkan resiko bahaya terhadap keamanan pangan, HACCP lebih menekankan sistem kontrol dan pengendalian terhadap bahaya yang bisa timbul dalam setiap proses sehingga proses yang dilakukan terjamin aman dari mulai bahan baku sampai produk akhir. Antisipasi serta indentifikasi titik pengawasan dalam setiap proses merupakan […]

PRINSIP PRINSIP DALAM SISTEM HACCP

¬† ¬†HACCP bisa digunakan ke dalam rantai produksi pangan mulai dari produsen utama bahan baku pangan (pertanian), penanganan, pengolahan, distribusi, pemasaran hingga sampai kepada pengguna akhir. Keberhasilan dalam penerapan HACCP membutuhkan tanggung jawab penuh dan keterlibatan manajemen serta tenaga kerja. Keberhasilan penerapan HACCP juga membutuhkan pendekatan tim, tim ini harus terdiri dari tenaga ahli yang […]

KEUNTUNGAN MENERAPKAN SISTEM HACCP

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) adalah suatu sistem jaminan mutu yang melandaskan kepada perhatian atau kesadaran bahwa hazard (bahaya) akan muncul di sekitar tahap produksi atau titik, tetapi pengendaliannya bisa dilaksanakan guna mengontrol bahaya-bahaya tersebut. HACCP juga bagian dari bentuk manajemen resiko yang dikembangkan untuk menjamin keamanan pangan dengan teknik pendekatan pencegahan (preventive) yang […]